Quel poisson manger avec du vin rouge?

Cabillaud, saumon, thon ou turbot… Sur le papier, tous les poissons peuvent être mariés avec un vin rouge. Dans les faits, tout dépend de la cuisson. Oubliez les poissons cuits à la vapeur : ils se révèleraient trop fades et disparaitraient face au vin. Préférez les filets cuits à la plancha ou au barbecue.

Quel vin servir avec le poisson ?

Notre Bordeaux blanc a grandit sous le soleil de l’Ouest et l’air marin. Il respire la fraîcheur et la légèreté en bouche, parfait pour se marier au poisson. On optera aussi, pour des vins de Chablis, de Bourgogne (comme le Chassagne Montrachet) ou de Montlouis ou des Côtes de Provence pour le côté charnu.

Quel vin de Loire avec du poisson ?

Poisson et vins rouges ?

  • Loire: Sancerre, Reuilly, Côteaux Giennois.
  • Alsace: Pinot noir.
  • Bourgogne: Mercurey, Givry, Rully.

Quel vin rouge avec bar au four ?

Alternatives

  • Meursault, Auxey Duresses, Chassagne Montrachet (Côte de Beaune)
  • Vouvray, Montlouis, Savennières (Touraine)
  • Châteauneuf du Pape, St Joseph, Condrieu (Rhône)

Quel vin avec le dos de cabillaud ?

Les vins blancs secs aux notes d’agrumes et de pierre à fusil : Cheverny (Loire) , Savennières blanc, Sancerre blanc, Pouilly-Fumé blanc, Des vins plus ronds : Chablis blanc (Bourgogne), Saint-Romain blanc (Bourgogne), Pouilly-Fuissé blanc (Bourgogne), Mâcon-villages blanc (Côte Chalonnaise).

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Quel vin servir avec du poisson froid ?

Avec un Poisson froid à la mayonnaise nous vous conseillons de servir :

  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Blaye Blanc.
  • Un Blaye – Côtes de Bordeaux Blanc.
  • Un Bordeaux Blanc.
  • Un Bordeaux – Côtes de Francs Blanc.
  • Un Bordeaux – Haut Benauge Blanc.
  • Un Bourgogne Aligoté Blanc.

Quel alcool boire avec du poisson ?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir :

  • Un Saumur – Champigny Rouge.
  • Un Chaume – Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Madère Sercial Blanc moelleux ou liquoreux.
  • Un Alsace Klevener de Heiligenstein Blanc.
  • Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc.
  • Un Anjou Blanc.

Quel alcool avec le poisson ?

Concrètement, un poisson qui est cuit au barbecue ou à la plancha (comme le thon, le maquereau, le rouget, la daurade ou le saumon) pourra tout à fait être servi avec un verre de vin rouge d’Alsace ou de Bourgogne. Désormais, pensez à acheter du vin rouge BIO pour vos recettes à base de poisson !

Quel vin rouge avec filet de bar ?

Liste des meilleurs accords mets / vins

Liste des meilleurs accords mets vins pour les filets de bar au vin rouge
Vin & Label Couleur Vignoble
Côtes du Rhône Villages rosé AOC/AOP Rosé Rhône
Vin de Corse Sartène rosé AOC/AOP Rosé Provence-corse
Côtes de Provence rosé AOC/AOP Rosé Provence-corse

Quel vin boire avec du loup ?

Avec des Filets de bar (loup de mer) nous vous conseillons de servir :

  • Un Ajaccio Blanc.
  • Un Bandol Blanc.
  • Un Cassis Blanc.
  • Un Côtes de Provence Blanc.
  • Un Languedoc Picpoul de Pinet Blanc.
  • Un Patrimonio Blanc.
  • Un Vin de Corse – Sartène Blanc.
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Quel vin servir avec une blanquette de saumon ?

Avec une Blanquette de saumon nous vous conseillons de servir :

  • Un Mâcon – Villages Blanc.
  • Un Pessac – Léognan Blanc.
  • Un Puligny – Montrachet Blanc.
  • Un Rully Blanc.
  • Un Viré – Clessé Blanc.
  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Châteauneuf du Pape Blanc.
Cuisiner avec âme