La meilleure réponse: Quel fromage pour remplacer le Comte?

On peut aussi remplacer le comté par du cantal, jeune ou vieux.

Quel fromage pour remplacer le Chaource ?

à savoir : du bleu, du gruyère rapé, du comté rapé, de la mimolette, et du boursin.

Quel fromage pour remplacer le gruyère ?

Si votre comptoir de fromages n’a pas de gruyère, vous pouvez le remplacer par plusieurs autres fromages suisses et français sans affecter la recette. Jarslberg, emmental, raclette ou comte fonctionnent bien.

Quel fromage pour remplacer le fromage à raclette ?

Ainsi, le fromage à raclette traditionnel est parfois remplacé par du Morbier, du Reblochon, du Bleu de Gex ou encore du Cheddar.

Quel fromage choisir pour remplacer le roquefort dans une recette ?

Non : la fourme d’Ambert est un fromage de vache assez doux bleu certes, mais beaucoup plus doux que le roquefort qui est de plus un fromage de brebis.

Quel fromage pour remplacer le Gouda ?

Pour remplacer le fromage type gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à pâte dure, les industriels ont créé le « fromage analogue » et le lygomme.

Comment remplacer la mozzarella sur une pizza ?

Un bon moyen pour remplacer un fromage type mozzarella sur une pizza ou des légumes au four est d’utiliser de la levure maltée en paillettes. J’ai essayé et cela fonctionne plutôt bien. Il suffit d’en incorporer dans un yaourt, classique ou au soja, salé au préalable.

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Quel est le fromage qui fond le mieux ?

Des fromages pour chaque fondue

Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous aurez le choix entre l’abondance, le beaufort et l’emmental (ou gruyère ou abondance), tous des produits de la région Savoie. Ce sont des fromages à pâte pressée cuite souple, parfaitement adaptés à la fonte.

Comment remplacer le gruyère râpé ?

Les flocons de levure s’utilisent presque comme du fromage râpé: on peut les saupoudrer sur les pâtes ou créer avec de délicieuses sauces au fromage… sans fromage! Pour obtenir un effet fondant, un peu d’huile, de margarine végétale ou de crème de soja est nécessaire.

Quel fromage pour remplacer l Appenzeller ?

L’appenzell se trouve en général au rayon du fromage à la coupe, mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du beaufort ou de l’abondance.

Quel fromage râpé choisir ?

Sans oublier qu’en râpant soi-même son fromage, on peut choisir autre chose que les éternels comté ou emmental. A tester d’urgence : le Pecorino ou la mimolette jeune râpés, deux purs délices sur un simple plat de pâtes ! Ou encore le cheddar fort, râpé pour confectionner ces pancakes salés aux pommes de terre.

Cuisiner avec âme