Le principe est simple, les trois pôles : stockage (réfrigérateur/placards), préparation-cuisson (plan de travail/plaques) et lavage (évier), doivent former un triangle de façon à ce que tout soit à portée de main.
Quels éléments dans une cuisine ?
L’installation des divers éléments de la cuisine
- le lavage, avec l’évier et le lave-vaisselle ;
- le chaud, c’est-à-dire le poste de cuisson comprenant la table de cuisson et le four ;
- le froid, zone composée par le réfrigérateur et le congélateur.