Quels sont les additifs à éviter ? Parmi ceux-ci on peut citer les nitrates et nitrites (E249, E250, E251, E252), ces conservateurs très présents dans les charcuteries, qui…

Cuisiner avec âme

Comment bien étaler une pâte feuilletée maison ? Les deux s’abaissent de la même manière : Passer le rouleau avec un mouvement de va-et-vient, en exerçant une pression…

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Type de beurre concentré dont on a retiré l’eau et qui se compose au minimum de 99,8% de matières grasses. Il est utilisé principalement par les professionnels réalisant…

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Cette poudre à lever ne contient aucun phosphate et elle est garantie sans gluten. Son utilisation est identique à un levure chimique, il faut bien la mélanger à…

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Le mot bonbon est donc emprunté au langage des enfants. Les mots qui obéissent à la règle du «m» avant le «b» ont une histoire différente du mot…

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Laissez le chocolat prendre 15mn à température ambiante après la 3ème couche. Mettez ensuite 5mn au congélateur pour faciliter le démoulage. Démoulez les coques et réservez au réfrigérateur…

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La hauteur du socle doit être comprise entre 105 et 120 cm pour enfourner aisément les pizzas sans avoir à se baisser. Réalisez une sole de 90 cm…

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La douille #127D est adaptée à la réalisation de roses géantes. Leur embout est en forme de larme. Quelle crème pour douilles russes ? Ce qui fait tout…

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Lorsqu’elle est enclenchée, la gazinière de cuisine pulvérise le gaz via l’injecteur, autrement appelé gicleur, situé sous chaque foyer et sous la plaque du four. A sa sortie…

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Pour eux, le terme « dépendance au sucre » ou « addiction à un aliment » est inexact car faisant référence à la notion d’addiction à une substance,…

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