Comment installer une plaque induction Au-dessus d’un four ? Où l’installer ? Toutes les tables à induction doivent être suffisamment aérées en dessous (et/ou à l’arrière). Même si…

Cuisiner avec âme

La cuisson à la vapeur douce est le meilleur moyen de conserver le goût et les vitamines des aliments. Des préparateurs culinaires qui cuisent à la vapeur et…

Cuisiner avec âme

Au contact du sucre les jaunes d’œufs auraient tendance à coaguler prématurément et à former des grains, c’est que l’on appelle “cuire”. Mélanger donc bien vigoureusement au fouet….

Cuisiner avec âme

Comment faire des macarons au thé ? Étapes en images Dans un saladier mélangez la poudre d’amande et le sucre glace. Mélangez la préparation en faisant revenir la…

Cuisiner avec âme

Dans la culture populaire, les pâtes sont associées à l’Italie et auraient été ramenées au treizième siècle par Marco Polo qui les aurait découvertes en Chine. Quel pays…

Cuisiner avec âme

Comment déposer une plaque de cuisson ? Démonter la plaque de cuisson Avec un tournevis cruciforme, vous devez dévisser toutes les vis du panneau afin de pouvoir le…

Cuisiner avec âme

Le glucose est un aliment qui donne de l’énergie à nos cellules, notamment celles du cerveau. S’il ne faut pas en abuser, il reste un élément important pour…

Cuisiner avec âme

Il faut en effet diluer votre levure dans de l’eau tiède, à 40° environ. Trop chaude, votre eau va « tuer » la levure, trop froide, elle ne…

Cuisiner avec âme