Comment faire une tarte tressée?

Comment pincer les bords d’une tarte ?

– Placer une main à l’extérieur du moule et une main à l’intérieur : pousser la pâte d’un doigt vers 2 doigts qui la pincent en faisant le tour entier du moule. – Passer la main le long du cercle pour ramener la pâte vers l’intérieur afin de pouvoir démouler facilement.

Pourquoi les bords de ma tarte tombent ?

Que faire pour éviter que les bords de mes tartes s’écrasent et tombent pendant la cuisson ? Utilisez une farine T55 pauvre en gluten la pâte sera moins élastique.

Comment se faire des tresses toute seule ?

Commencez par brosser vos cheveux puis séparez-les en deux parties égales. Dans la partie de droite, prenez une mèche assez fine vers l’extérieur que vous allez ajouter à la partie de gauche. Réalisez le même geste de l’autre côté. Répétez l’opération puis attachez la pointe de la tresse avec un élastique.

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