Un petit verre d’Irancy

Venez à la Sardine déguster un Irancy de chez Givaudin. Le cépage césar (10 % ici), que les vignerons d’Irancy associent au pinot noir, apporte du nerf à ce Palotte, un climat qui a beaucoup contribué à la notoriété de l’appellation. Celui-ci vaut par sa délicatesse au nez, soulignée par une petite touche de bois. La bouche ample et souple se développe autour de fins tanins. Un vin charpenté, marqué par les fruits rouges. L’un et l’autre se marieront parfaitement avec un coq au vin.
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